2007年12月アーカイブ
うらごしし、小分けされ、冷凍で保存されたえだ豆が便利なので常備しています。それと寒天を混ぜて、茶巾風にまとめてみました。
黒米パウダーでクリームを作ってみました。黒米パウダー（こだわり食材572310.comにて入手）の色は紫色ですが香ばしくてとてもいい香りなので、クリームにも入れてみようと！人間が食べてもおいしい和風なクリームになりました。レシピはのちほど記事にします！
チェリー使ってみました。梅干みたい。最近は失敗したときショックが最小限で済むので、馬嶋屋菓子道具店で入手した、チビな最小パン型とパウンド型ばかり使っています。
お菓子道具の浅井商店楽天市場店で購入しました、はじめてのシリコンヘラです。今までは木ベラを使っていたのですが磨耗して割れてしまって（汗）。で、100円ショップなどにもシリコンヘラはあるけれど柄（持ち手）の部分と一体化してないと不衛生と聞き、一体型を探してました。
あと、購入者レビューを読むと、100均一にあるのは「耐熱性」でない、とのこと。
これ重要ですよね、熱いものを扱うときってお菓子作りには多いですから。
使用してみた感想、中に軸が入っていますから、木ベラよりは重い！でもボールにそってうまく、しなるので、きれいに生地が取れます。買ってよかったです、お菓子作りが楽になりました。
せっかくなので、クリスマスっぽい型のダークチェリー寒天！です。
卵1個でキャロブの生地（キャロブとはイナゴ豆で【リマの通販】など自然食品店に売っています）を作ってロールケーキを作りたかったんですが、ベーキングパウダーを入れるのを忘れたらこんな薄い生地になっちゃいました！
また、飾りがそれっぽいだけなのです（汗）。ダークチェリーを使ってます。缶詰はシロップ漬けとあったので心配していましたが、そのまま食べると甘みはほとんど感じないくらいでした。缶詰はプロフーズ
などで購入できます。
このスポンジを土台にして、モミの木なので緑色のケーキにしてみました。
セルクルは【お菓子道具の浅井商店楽天市場店】のこちらです。
【犬の手作りケーキレシピ 材料】
モミの木セルクル約4個分くらい
[ほうれん草豆腐クリームの部分]
トレハロース 大さじ1
寒天パウダー 小さじ1
片栗粉 大さじ1
ほうれん草パウダー 大さじ2
木綿豆腐 50g
牛乳 50ml
[ほうれん草寒天の部分]
トレハロース 大さじ1
ほうれん草パウダー 大さじ1
寒天パウダー 小さじ1
お湯 50ml
トレハロースはこだわり食材572310.comで、ほうれん草パウダーはクオカ
で購入したものです。
【犬の手作りおやつレシピ 道具】
セルクル型、鍋、ヘラなど
【犬の手作りおやつ作り方】
まずは型で抜いてみました。。
抜き型は【お菓子道具の浅井商店楽天市場店】のこれです。
【犬の手作りケーキレシピ 材料】
20cm×20cmのスクエア型
薄力粉（ファリーヌ） 80g
白ゴマ油 大さじ2
卵 3個
トレハロース 大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ1
ファリーヌとトレハロースはこだわり食材572310.comで購入したものです。
【犬の手作りおやつレシピ 道具】
型、ボール、ヘラ、スプレーオイル、ミキサーなど
【犬の手作りおやつ作り方】
【お菓子道具の浅井商店楽天市場店】にて購入、24日までに使えるか心配もありましたが3日で届きました。数量限定100円クリスマスセルクルです。両方ともサイズは2種類あって、モミの木は小：約38X39XH45mm大：約50X40XH45mm、小サイズを購入。大が良かったかな？両方購入すれば良かった（汗）。思ったより高さがあります♪犬のクリスマスケーキを作ろうと思っています。ベルやヒイラギのセルクルも買えばよかった。。
電子レンジで小さなブッシュドノエルを作りました。生地には甘味料をくわえなかったので少しそれっぽく粉糖を使用してます。なくてもかまいません！
【犬の手作りケーキレシピ 材料】
卵 1個
薄力粉 40ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
豆乳 大さじ2
サラダ油 大さじ1
バナナ 少々
キャロブパウダー 少々
粉糖 少々
●キャロブパウダーとは？コチラ
【犬の手作りおやつレシピ 道具】
うちにある耐熱容器を使いました。今回は大きさを20cm×20cmのものを使って、スポンジ生地を作りました。
ミキサー、ヘラ、ナイフ、クッキングシート（あれば）
【犬の手作りおやつ作り方】
キタノカオリです。こだわり食材572310.comにてはじめて見て購入者レビューにて、べーグルに使っている方がいたのでお試しに買ってみたものです。
薄い黄色の珍しい粉です！
ラズベリーはきれいな色がでるのでこのところだいぶ活躍してます！クリスマスっぽい型を使ってみました♪犬用ケーキのトッピングにもいいですね。
ラズベリークリームには豆腐が入っています、キャロブパンケーキを馬嶋屋菓子道具店のミニハートのセルクル（大きさ65×55×40mm）で2枚抜いて挟みました。
【犬の手作りおやつレシピ 材料】
直径5cmのセルクル（「クオカ」）で2個分
土台の部分はこれを使いました。
土台は、
犬用ビスケットなどを砕き、牛乳や豆乳を加えまとめて土台にもできます。
土台 直径5?p2枚
オリゴ糖 小さじ1
[ラズベリー寒天]
冷凍ラズベリー 50g
お湯 50ml
寒天パウダー 小さじ2分の1
きび砂糖 大さじ1
[牛乳寒天]
牛乳 100ml
寒天パウダー 小さじ2分の1
きび砂糖 大さじ1
【犬の手作りおやつレシピ 道具】
セルクル、ボール、鍋、こし器など
【犬の手作りおやつ作り方】
トウモロコシとほうれん草の寒天です。トウモロコシは国産のフレーク状のものを使い、ほうれん草はパウダーで「クオカ」のものです。
天然酵母です、こだわり食材572310.comのオリジナルでドライタイプです。なので、種起こしが不要、パンをこねる直前にお湯に溶かしてから使ってます。ホームベーカリーで簡単にできて、もちろん手ごねでも使えます！
直径55×高さ45mmの丸セルクル（「クオカ」）で作りました。セルクルはいろいろ使えて便利ですよね〜。スコーンの型抜きや、ケーキ、ムース、マフィンなどなど。少しずつ気に入った大きさのセルクルを見つけて集めています。
季節によって醗酵時間も違ってくると思うので、作り方はベーグルの本などを参考にしてください「BAGEL&BAGEL オリジナル・レシピ第2集 We Love Bagel !
【犬の手作りパンレシピ 材料】
1CW（カナダ産） 200g
パネトーネマザー 小さじ2（ぬるめの湯に溶かして使いました）
（上記材料はこだわり食材572310.comで購入したもの）
てんさい糖 大さじ2
ぬるま湯 90ml
冷凍ラズベリー 40g(加熱して、フォークでつぶしました)
【犬の手作りパンレシピ 道具】
ボール、ドレッジ、洗って何度でも使えるマトファーのクッキングシート（「クオカ」）、麺棒など
●世界最高速のハイスピード粉ふるい電動フラワーシフター
じつは、粉ふるい、まともなのを持ってないのです。なので粉ふるいがとっても面倒！！こういうの欲しいなぁ。単三電池で動くそうです。洗えます。
お菓子道具の浅井商店楽天市場店という合羽橋の新しい通販店を見つけてしまい、、またはまりそうです。
●欲しいセルクル
とにかく安い♪♪JALAN-JALAN INDONESIAさんの、こちら1セット380円なのです！
またこりずにモンブラン口金を使ってみました、ラズベリー豆腐クリームです。なかなか上手にしぼれませーん（汗）。
モンブラン？！になってないですね。。ちょっとクリスマスふうになったかな。
香詩苑（ハーブ＆サプリメント）さんで購入したモロヘイヤパウダーです。香りがちょい漢方薬っぽいというか。まだ使っていないのですが焼き菓子に使おうかな。あのネバネバはパウダーだからないんでしょうね。
下の段、人間用のついでにチビなべーグルを作りました。割合は米粉1:1CW（強力粉）3、のところに寒天パウダーを入れました。水分少な目と、ちょうどいい2パターンの生地を作りました。こちらは粉類200gに水分150mlのパターンのほうの写真です。1CWはこだわり食材572310.comがお買い得だったので試しに購入したものです。
枝豆はうらごししたものを小分けし味付けなしで冷凍してあるもので、生協の宅配パルシステム
のベビー用品コーナーで入手できる便利ものです。画像はこちらです。
モンブラン・・・上手にできない。。口金のせいにしたいけれど、センスがないようです。。。
PCサイトも http://oyatu.wankoclub.com/ よろしくお願いいたします |
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