2008年2月アーカイブ

なにか選ぶときにいつも犬の型ばかり目が入ってしまうのですが、
ほんとは女の子の型も欲しかったりします。でもそっちへまわらない〜資金が；
こちらの型も、最近いただいたものです♪
いただいた型で抜いた、オーガニックピーナッツクッキーをお返ししました。要領いいねぇ；

切ってみると、いまいち生地の目が詰まってない感じが〜。醗酵不足？？
最近べーグルが固すぎていたのでこれはフワフワなソフトべーグルでした。
水分と天然酵母の量を変えてみました。
あまり固いと犬に嫌われるのかな？

前からず〜っと欲しくて先月製菓材料クオカで購入したワックステックスバッグ（先日の記事）。
そのときにナチュラルなタイプのも欲しくて探していたのですが通販しかなく、
やっと、

ちびなマフィン型（馬嶋屋菓子道具店）に慣れてきたので面白くてなんだか週に1回は引っ張り出して作ってしまいます！
このときは卵黄だけを使いました、
枝豆のマフィンです(*^ーﾟ)

じつは、2年くらい前のクリスマス前に直径20ｃｍの丸型にはまるような、星型のセルクル（製菓材料クオカ）を購入したのですが全然使わない〜、1度しかなのです、もったいない。
じゃあ使えば〜？と思うものの、かなり大きなケーキやムースになってしまう。
ひとりものの私にとっては、ん〜〜〜〜といった感じなのです。（そもそもなんで買ったの？汗）
そこで、

ベイキングデイズのサイトでハートのべーグルを見つけてほほうこれはかわいいと思い、まねっこです。バレンタイン用にハートのべーグルを焼いてみました。レシピは自分流の適当です。
ベイキングデイズのはチョコべーグルなのですが今回は紫イモとラズベリーを入れてピンクにしてみました。

底取れで、大きさがかわいい。タルト型。

材質：アルミニウム　フッ素樹脂加工２コート
・外寸：11.0 × 11.0 × 2.0cm　　　756円

11.0 × 6.0 × 2.0cm 504円
●金物ギフトのかねろく

丸の次には四角が欲しくなる♪カイザーの真四角のケーキ型。
20cm×20cmの型は持っているのですが、欲しいなぁ、このミニなスクエア型。。

●本体サイズ(内側)：102×102mm　高さ35mm
●品質表示：鉄(フッ素樹脂加工)

まるでチョコチップに見えますよね〜。キャロブチップ(キャロブチップス)です。味はチョコレートとは違いますが犬のケーキやおやつにいいかなと思っています。
そういえばこれを使って犬用ブラウニー作ったことがないような。
リアルチョコっぽいのも作れそうだし、シャレで作ったらバレンタインデープレゼントになりそう。ただ、それで固めただけだと、食べてもらえないかな？？いなご豆だからひと口よりさらにすこ〜し欠いてちょっとだけ、あげたり。
などと思いつつしかし今回は友人のお子様にあげちゃいました♪味の感想は？？です。。

馬嶋屋菓子道具店のこの型に入れたマフィンの生地を焼いてカットしてみました。パン型なのでこうゆうのを型の大きさに切り取って使用しようかと。オイルスプレーだけだと型が汚れてしまうことが多々ありまして（汗）。

犬のべーグルにテカリ（？！）は必要ないのかな、なんて思いつつもちょっとやってみたくてモラセスでケトリングしてみました。。ぱりっともちっとになりました。

特宝笠(増田製粉)という名前の薄力粉、まずはこちらのちびマフィンに使用してみました。イメージした感じにふくらんでくれたのは、この粉の力でしょうか？！クオカ購入レビューにて、高さを出したいとき、たとえばシフォンケーキなどに適していると教えていただいたので使うのが楽しみでした。ちょっと違いを実感。いつもはどのお粉でも違いのわからぬお粉オンチなのですが。

4回目くらいの挑戦でしょうか、今回はぷっくりふくらんでちょうどよく焼けました。馬嶋屋菓子道具店のおちびなマフィン型です。中型犬でひと口サイズくらいの大きさです。慣れてくると、このマフィン型にやっと愛着がわいてきました♪人間用としても普通サイズのマフィン型よりも気に入ってます。理由は、やっぱり同じ味で1個食べるとすぐ飽きる（汗）、から。手作りのときは失敗もあるので最初は小さな型からそろえていったほうが良かったかなと思っています。。

【犬の手作りケーキレシピ　材料】
直径12センチくらいのシフォン型3個分
薄力粉（ファリーヌ）　50g
米粉　15g
ベーキングパウダー　小さじ1　
卵黄　3個
卵白　4個
甜菜糖　大さじ2
冷凍ラズベリー　20g
豆乳　50ml
ココナッツオイル　20ml
●ココナッツオイルは、GREEN DOGで購入したものです。
●ファリーヌ（北海道産）、米粉はこだわり食材572310.comにて入手できます。

【犬の手作りおやつレシピ　道具】
シフォンケーキ型を使いました。これは100円ショップにて購入。
ほかにはミキサー、ヘラ、ボールを使いました。

【犬の手作りおやつ作り方】

前々っから欲しかった、ワックステックスの袋タイプ60枚入りです。ロールタイプも売っている（クオカ）のですが袋のほうが便利かなと思い♪べーグルのラッピングや、クッキーを入れて気軽なラッピングの普段使いにしています。あとから白くないNaturalValueナチュラルワックスペーパーバッグを見つけたので今度はナチュラルなほうも使ってみたいです。

【犬の手作りケーキレシピ　材料】
[黒米ムースの部分]
きび砂糖　小さじ1
寒天パウダー　小さじ1
牛乳　50ml
黒米パウダー（こだわり食材572310.comにて入手）大さじ2
片栗粉　大さじ1

セルクル型はお菓子道具の浅井商店楽天市場店で購入した小判セルクルです。

【犬の手作りおやつレシピ　道具】
鍋、ヘラなど

どうしてもケーキにはベーキングパウダーを使うことが多くなってしまいます、なるべくアルミフリーのものを常備してますが缶ばかり貯まってしまうので今回は詰め替え用っぽい、袋入りのものを購入（ベイキングデイズ）。たくさん入ってます。空いた缶に入れてみました。袋の口はジップになっていたので詰め替えなくても良さそうです。